Ricette

26 febbraio 2017
Tartufo_bianchetto

Tagliatelle al Tartufo Bianchetto

Oggi prepariamo un piatto semplice e gustoso, che richiede l’impiego del Tuber borchii Vittadini, più comunemente conosciuto con il nome di tartufo bianchetto o marzuolo.
9 febbraio 2017
bruschette-tartufo-nero-norcia

Baguette di maiale al tartufo brumale

Cosa occorre:   1 filone pane baguette Un paio di  salsicce di maiale   Formaggio grana giovane o formaggio a scelta 60 g di Tartufo nero […]
9 febbraio 2017
Tagliolino-al-tartufo-nero-di-norcia

Tagliolino al tartufo nero di Norcia

Preparazione 30 min 4 persone Dorare uno spicchio d’aglio in olio etra vergine d’oliva umbro, lasciare freddare l’olio e nel frattempo pestare nel mortaio il tartufo.
9 febbraio 2017
chiarugi-tartufo

Cibo ed eros: la cena perfetta di San Valentino!

Cibo ed eros è da sempre un binomio vincente, soprattutto se si utilizzano gli ingredienti giusti. Con una cena romantica, magari proprio la sera di San […]
26 gennaio 2017
tartare_tartufo_bianchetto

Tartara al tartufo marzuolo

Ricetta Ingredienti per 4 persone Carne di manzo g. 300 Tartufo marzuolo g. 60 Olio extravergine cl 20 Limone Rosmarino Sale grosso Pepe di mulinello Procedimento […]
13 maggio 2016
frittata_al_tartufo_nero

Frittata al tartufo nero

Ingredienti: 1 tartufo nero fresco o sottolio; 5 uova; olio evo q.b, parmigiano grattugiato; sale.
5 maggio 2016
spaghetti_scorzone_e_sarde

Spaghetti, scorzone e sarde

Ingredienti per 4 persone: 1 etto di tartufo nero estivo; 400 gr di sarde pulite; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 500 gr di spaghetti trafilati al […]
5 maggio 2016
tartufo_bianco

Insalata di arance al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone: 1 tartufo di 30 gr; 2 arance mature; 80 gr di pinoli; olio, sale e pepe quanto basta.